Dal-bhat: el plato que cuenta la historia, la geografía y la diversidad de Nepal
En Nepal, comer no es solamente alimentarse. En un mismo plato pueden encontrarse el Himalaya, las planicies del Terai, la influencia de India y Tíbet, siglos de diversidad étnica y hasta principios religiosos como la ahimsa, la no violencia. El mejor ejemplo es el dal-bhat, la comida cotidiana por excelencia de millones de nepaleses. A primera vista … Leer más